鲫鱼豆腐汤 原料:鲫鱼1条(约250克)，豆腐300克，料酒、葱段、姜片、盐、胡椒粉、香菜、混合油(熟猪油和豆油混合)各适量。做法：豆腐切片，入沸水烫5分钟，沥干待用。鲫鱼洗净，抹上料酒、盐腌10分钟。锅放油烧热，爆香。
鲫鱼炖豆腐 鲫鱼剖好。再选好一块大豆腐，打成小块。热油葱花呛汤，将鲫鱼放入其中，放入清淡的佐料，不要味浓的，就是葱、姜之类，不加八角、桂皮之类。汤开之后，放进豆腐，炖开。特别要注意的是，千万不要加酱油。
网友分享：可以做成奶白鲫鱼豆腐汤 材料 鲜活鲫鱼 1只 豆腐 1块 香菜 1把 生姜 1小块 盐 适量 糖少许 葵花子油 少许 做法 鱼汤一定是要鲜活的，而且要整鱼，如今菜场都有帮你杀鱼的，回家清洗干净就好。豆腐切小方块。
鲫鱼汤的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鲫鱼洗净 用厨房纸吸干水分 姜和大葱切片 请点击输入图片描述 2 锅里放油 将鱼煎一会 请点击输入图片描述 3 煎好的鱼放入适量水 请点击输入图片描述 4 放入备好的葱片姜片和白。
鲫鱼+豆腐：豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。可清热解毒，两者同时食用的话还可缓解更年期症状、消肿利湿。鲫鱼+红豆：红豆中含有大量的维生素E。
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。适用人群所有人都很适合食用。医典有云：“与病无碍，诸鱼中惟此可常食。适用量 每餐40克。特别提示 清蒸或煮汤营养效果最佳；若经煎炸则上述的功效会大打折扣。冬令时节食之。
海带焖鲫鱼：将鲫鱼刮洗干净，海带用温水泡好洗净，切宽条。在锅中加少量油将鲫鱼稍煎后加海带，调料以及清水，尤其需要加些醋，大火烧开后，改用小火焖烧至熟透，汁干即可。既可以提供优质蛋白质，还能补钙和预防缺碘呢。
可以做豆瓣鲫鱼，需要准备小葱，干辣椒，花椒，大蒜，生姜，鲫鱼，芡汁，白胡椒粉，糖，盐，醋，料酒，郫县豆瓣酱，先把干红辣椒，葱姜蒜清洗干净切一下，鲫鱼宰杀处理干净，表面切上几刀，加入适量的料酒盐腌制一下，锅中。
网友分享：健脾和胃：鲫鱼性甘平，入脾胃经，有健脾和胃、开胃止呕的功效，食用鲫鱼汤可辅助治疗脾胃虚弱、食少反胃、胃痛呕吐、疳积等症。而排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，同样可以滋养脾胃，故两者搭配炖汤能起到补中益气。
